Juan Antonio Ruiz Román es el nombre de una ganadería de toros bravos española propiedad del torero del mismo nombre, Juan Antonio Ruiz Espartaco, creada en 1987, y que pertenece a la Unión de Criadores de Toros de Lidia.

[2]​ Los toros de la ganadería están marcados con una señal en forma de muesca en la oreja izquierda y rasgada en la derecha, luciendo durante su lidia una divisa de color verde y oro.

El origen de la ganadería de Juan Antonio Ruiz Román se remonta a 1987 cuando el torero sevillano realiza la compra de la explotación ganadera al empresario Juan Jiménez Alarcón.

[1]​ Desde la adquisición realizada por Espartaco se empieza a eliminar, progresivamente, todo el ganado anterior e iniciar la ganadería con lotes de toros procedentes de hierros destacados en ese momento como Torrestrella o Los Guateles, ganadería en propiedad de Miguel Báez El Litri, a quien compra un lote muy importante de hembras, machos y sementales, constituyendo la parte fundamental de su ganado.

Por esta razón, y según la legislación española, se pueden considerar como elementos raciales propios las siguientes características:[4]​