Como ingeniero ha proyectado en España obras como la presa de La Serena, La Pedrera, Fernandina, y Giribaile.
[5][6] También otros que se enmarcan dentro de las denominadas estructuras épicas, término acuñado por él mismo,[3] como el puente de Abbas Ibn Firnás en Córdoba[7] o el Puente del Dragón en Alcalá de Guadaíra (Sevilla).
[9] En modernización de regadíos destaca su intervención en zonas como Fuente Palmera o Genil Cabra.
[10] En el ámbito deportivo, José Luis Manzanares Japón es autor del Circuito de Jerez y el Estadio Olímpico de Sevilla.
[10] Durante su trayectoria profesional ha recibido múltiples distinciones, entre las que destacan:[1]