José Crescencio Poot (n. en Dzemul, Yucatán, 1820-f. en Noj Kaaj Santa Cruz Xbalam Naj, Quintana Roo, 22 de agosto de 1885) fue un dirigente social y caudillo maya que comandó durante un tiempo, en la segunda mitad del siglo XIX, a los cruzoob, indígenas insurrectos durante la llamada Guerra de Castas en Yucatán, México ejerciendo un liderazgo férreo y por momentos cruel frente a sus enemigos.
Por estos hechos fue perseguido implacablemente durante años sin resultado para las tropas del gobierno.
Esta última en lo particular muy sangrienta y sorpresiva para las fuerzas del gobierno de Yucatán, ya que Poot tuvo que sortear varios puestos de defensa del sur de Yucatán dispuestos precisamente para evitar un ataque a la importante población de Tekax, ataque que finalmente no pudo ser evitado.
En 1885, en agosto, uno de sus allegados, Aniceto Dzul, encargado junto con otros de las negociaciones con los gobiernos vecinos establecidos, traiciona al Tatich Poot, conduce un golpe de Estado en Chan Santa Cruz y mata al jefe.
El hijo de José Crescencio Poot, Leandro, huye hacia Chichén Itzá y salva el pellejo.