Jorge Crisococas fue un médico y astrónomo bizantino del siglo XIV.
Se lo conoce sobre todo por una obra sobre astronomía que publicó en Constantinopla en 1346-1347, titulada Del médico Jorge Crisococas, introducción a la sintaxis de los persas, dedicado a su hermano Juan Carsianita.
[2][3] La obra se compone de un prólogo, cincuenta y un capítulos y tablas astronómicas fundadas sobre las Tablas ilcánicas de Nasir ad-Din at-Tusi, llevadas al mundo bizantino por Gregorio Coniada.
Quedan al menos una treintena de manuscritos, a menudo incompletos.
El prólogo ha sido editado en París en 1645 por Ismaël Boulliau; después, en 1912-1913, junto con los primeros capítulos, en los Kleine Schriften de Hermann Usener.