Nacido en la ciudad de Nueva York, su nombre completo era Joseph Morris Weber.

Su humor de tipo slapstick, en el que utilizaban un inglés incoherente, pronto llamó la atención del público de San Francisco (California), donde la pareja actuó durante diez semanas por 250 dólares a la semana, un salario inusualmente alto para la época.

Llegaron a tener tres obras en gira, y en 1895 inauguraron el Weber and Fields Broadway Music Hall, en el que produjeron diferentes shows de carácter burlesque.

Sin embargo, la pareja se vio forzada a cerrar el Broadway Music Hall cuando un incendio en el Iroquois Theater, en Chicago, implantó estrictas medidas para prevenir los fuegos en Nueva York.

[1]​ El dúo se separó en 1904,[2]​ aunque volvieron a colaborar en 1912, produciendo sin éxito el show Hokey Pokey.