Jean-Baptiste Dumas

Además de la carrera científica y política, fundó junto con Alphonse Lavallée la Escuela Central de París (École centrale Paris) en 1829, una de las grandes escuelas de ingeniería francesas.

Henri Sainte-Claire Deville le sucedió como profesor en 1868.

Por otro lado, llegó a hacerse cargo del Ministerio de Agricultura y Comercio entre 1850 y 1851, desempeñando además otras funciones locales en el ejecutivo parisino.

Fue quien desarrolló la determinación del nitrógeno a partir del ataque de una muestra mezclándola y calentándola con óxido de cobre en una atmósfera de dióxido de carbono (CO2).

Los gases emanados de aquella combustión se reducían en cobre y el nitrógeno molecular era luego determinado volumétricamente; este método se conoce como Método Dumas.