Javier Bitar

Fue subgerente de SAAM y Viña San Pedro.

[1]​[2]​[3]​ Posteriormente se trasladó a Berkeley, donde se inició en las consultorías en la empresa Business Design Associates (BDA), formada por el empresario y político chileno Fernando Flores, amigo de su padre, a quien conocía desde su niñez.

[notas 1]​ Desarrollando esa actividad se especializó en consultorías internacionales en una gran cantidad de rubros, como la industria del cemento, la informática, la petroquímica, el corretaje de seguros y los bancos.

El 2000, junto a tres socios fundó Grupo Sur Consultores, firma que utilizaba técnicas creadas por Flores.

[1]​[2]​ Cuatro años más tarde fue designado gerente general de esta última empresa, tocándole gestionar el proceso de fusión con Viña Tarapacá.