Se cultivan unas 120 especies de plantas aromáticas domésticas y exóticas que se utilizan para extraer aceites esenciales para los aromas, como drogas, especias y para hacer productos cosméticos.

[1]​ Está administrado por la Universidad de Erlangen-Núremberg, que se encuentra en Erlangen, Baviera, Alemania.

Dr. Karl Knobloch del "Instituto de Botánica y Biología Farmacéutica" en la Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nüremberg.

[4]​ El diseño del jardín de plantas aromáticas sigue en primer lugar los objetivos científicos.

Las plantas aromáticas forman sus sabores y aromas mediante los aceites esenciales (por ejemplo, la salvia, manzanilla, hinojo, etc), o los precursores de aromas que contienen azufre como en los cultivos de Allium (por ejemplo, la cebolla, el ajo, etc), así como los "aceites de mostaza" en las crucíferas (por ejemplo, el rábano, mostaza, rábano picante, etc), como sustancias amargas (en ajenjo, milenrama, etc), como sustancias picantes (en el pimiento rojo, dulce, etc), y por lo tanto se pueden utilizar como medicina, especias, cosmética y lubricantes para aparatos técnicos.

Son también beneficiarios de este jardín los ciudadanos y estudiantes interesados en plantas extranjeras, que realizan viajes especialmente a tal fin.