Se crio y creció en Nueva York y se educó en París, aunque de pequeña solía vivir ocasionalmente en la costa de Málaga.

[5]​ Posteriormente, continuó su formación en actuación en el estudio Stella Adler Studio of Acting, en el Upright Citizens Brigade Training Center y en el The Acting Studio de Nueva York.

[6]​ En el año 2019 participó en la película Fuel, dirigida por Israel González[7]​ Ha vivido en Nueva York, París, Suiza, Copenhague, Londres, Madrid y Marbella.

[9]​ En el año 2022 participó en la séptima edición de MasterChef Celebrity España, llegando hasta la semifinal del talent culinario.

Tal como declaró Junot, de pequeña tuvo una educación muy estricta que le dio su madre, como por ejemplo tenía prohibido dar besos en público.