Huevo de pato en salazón

Este tipo de huevos son conocidos también en la Filipinas, elaborados con un método muy similar al chino.

En la lengua vernácula de Filipinas (tagalo) son conocidos como In Itlog na Maalat (Salted Eggs, en inglés).

La velocidad con que los huevos curan depende bastante del clima, en particular de la temperatura.

Llenar una cacerola con las 4 tazas de agua, y esperar a que hierva.

Dejar que se enfríe durante unos minutos, quitar la cáscara y sazonar al gusto.