Las huevas fritas son una preparación culinaria a base de huevas de pescado, típica en España y algunos países americanos.

Igualmente en Venezuela, principalmente en la costa y en el Oriente, particularmente en la Isla de Margarita.

En este caso se utilizan las de lisa, jurel, bagre o atún.

[2]​ Son muy apreciadas las de bonito, chita, lenguado y corvina.

Su consumo se realiza popularmente en las cebicherías del país.