[2] El Restaurante, pasó por diversas épocas, la primera lanzada por Gustav Horcher correspondía a un local de aspecto íntimo.Ella solía cocinar, y mientras, él hacía de camarero atendiendo a las nueve mesas.En los años veinte numerosas personalidades alemanas y austriacas hicieron su aparición en las mesas del restaurante, de esta forma eran clientes habituales: Fritzi Massary, Richard Tauber, Franz Werfel.En esta época se contaba en el Horcher pronto a Hermann Göring así como otros oficiales de la Luftwaffe.Tras la ocupación alemana de Francia, Horcher ayudado por los contactos nazis se encarga del restaurante parisino Maxim's.
