A los 8 años ya se había entusiasmado con los aviones al ver una exhibición aeronáutica y fundó pocos años después un grupo de amigos que se dedicaban a hacer aviones o mejorarlos.

Poco después conseguiría lo que siempre le había fascinado, ser piloto de aviación.

En esta compañía construyó con gran éxito el entrenador biplano de dos asientos, Udet U 12Flamingo .

Conoció a la famosa cineasta Leni Riefenstahl y actuó en cuatro de sus películas.

Sobre sus hombros recaían las responsabilidades que el propio Mariscal del Aire debía asumir, Göring utilizó sus conocimientos y solo esperaba atrás para cosechar sus triunfos.

Más tarde impulsó el desarrollo de planeadores gigantes para tropas aerotransportadas denominado Orza.

Hitler y Hermann Göring le espetaron que debió construir bombarderos de largo alcance y no únicamente aeroplanos que apenas podían cruzar el Canal de la Mancha.

En realidad Göring usaba a Udet como chivo expiatorio para cubrir su propia inoperancia.

La propaganda nazi encubrió el hecho diciendo que había muerto en un accidente de aviación probando un arma nueva.