Helado de pistacho
El helado de pistacho es un helado hecho a partir del fruto seco del mismo.
Es también un sabor de sorbete y gelato.
En la heladería Bakdash, del casco viejo de Damasco (Siria), es típico el postre buẓa, un helado cubierto de pistacho.
Tiene una textura elástica hecha de mástique y salep y es famoso alrededor del mundo árabe.
Es producido por muchas de las principales empresas heladeras como Häagen-Dazs o Ben & Jerry´s.
