Después de trabajar en El Cairo para el Ferrocarril Nacional de Egipto, El Din cambió de dirección y comenzó a estudiar música en la Universidad de El Cairo, continuando sus estudios en la Academia Nacional de Santa Cecilia en Roma; también estudió en el Instituto de Música Ibrahim Shafiq y el King Fouad Institute for Middle Eastern Music,gracias a una subvención del gobierno viajó por Egipto recolectando canciones populares.

Sus actuaciones atrajeron la atención de Grateful Dead, Joan Baez, y Bob Dylan en los años 1960s, que lo condujo a un contrato de grabación y a su eventual emigración a los Estados Unidos.

En este periodo, él también fue mentor de algunos músicos, incluyendo a Sandy Bull.

Después, lanzó álbumes para Lotus Records y Sounds True.

Tuvo una presentación con Kronos Quartet en un arreglo de Escalay en 1992.