Hamonado

El hamonado es un plato filipino que consiste en carne marinada y cocida en una salsa dulce de piña.

[1]​[2]​ Es un plato popular durante la Navidad en las regiones filipinas donde comúnmente se cultivan piñas.

[3]​ El hamonado es también un término general para platos salados marinados o cocinados con piña en Filipinas.

[5]​[6]​[7]​[8]​[9]​[10]​ Las variaciones del plato a veces no incluyen un período de marinado, y en su lugar cocina lentamente la carne de cerdo hasta que esté muy tierna, especialmente cuando se usan cortes con carne dura como pata (codillo) o solomillo.

En algunas recetas familiares también se pueden agregar jugo de calamansi, zanahorias, pasas, encurtidos, longganisa y perritos calientes.