Gran Cuaresma

La Gran Cuaresma es, en las Iglesias ortodoxas, el periodo de preparación para la Semana Santa y la Pascua.

Los alimentos que se dejan de consumir son la carne, el pescado, el aceite y el vino.

Como no se permite (desde el punto de vista canónico) el ayuno estricto durante el sábado y el domingo; el vino y el aceite se consumen en estos días.

Si la fiesta de la Anunciación cae durante la Gran Cuaresma; se permite comer pescado, vino y aceite en ese día.

[Nota 2]​ Sin embargo el ayuno continúa durante toda la Semana Santa hasta la Pascua.