Sus principales influencias han sido Jimi Hendrix, Randy Rhoads, Michael Schenker, Jeff Beck, Eddie Van Halen, Allan Holdsworth, Jan Akkerman, Christopher Parkening, Al Di Meola, Roy Buchanan, Albert King, Frank Marino, Muddy Waters, Yngwie Malmsteen entre otros.
Lynch nació en Spokane, Washington y se crio en la pequeña ciudad de Auburn, California.
The Boyz iban a tocar en un club donde estaba Gene Simmons de Kiss y su sello discográfico propio.
Van Halen abrió el show, pero Gene optó por no quedarse y ver The Boyz.
En 1992 lanzan un álbum homónimo con la misma formación con la excepción del vocalista, en esta ocasión fue Robert Mason.
En 1993, Lynch lanzó su primer álbum en solitario, Sacred Groove destacando "Love Power From The Mama Head", "I Will Remember" y "Tierra del Fuego", todas de corte instrumental.
Dokken luego firmó con CMC Internacional y lanzó un espectáculo desenchufado (unplugged) a finales de 1994, titulado One Night Live.
Gray junto con Lynch, Pilson y Brown quiso tomar la banda en una nueva dirección bajo la consternación del vocalista Don Dokken, liberando Shadowlife.
Brown decidió quedarse con Dokken y George organizó una gira de 13 meses por EE.
UU. Para 1998 la voz principal cambio a John West excantante de Badlands, manteniéndose Esposito y el batería fue cambiante.
George mismo entonces decidió que quería tomar a Lynch Mob en una dirección totalmente nueva influenciado por bandas contemporáneas.
Nuevo look radical de la banda y un enfoque musical para atraer a un público más joven.
Sólo unas pocas canciones de ese proyecto perdido han visto la luz del día.
Luego a finales de 2002, George decidió reformar Lynch Mob con el bajista original Esposito y nuevamente Mason.
El grupo realizó un maratón de 26 shows en 30 días, incluyendo uno muy comentado en The Tonight Show con Jay Leno.
El line-up era: George Lynch - Guitarras, Andrew Freeman - Vocales, Vinny Appice (Black Sabbath/Dio) - Batería y Marten Andersson (Lizzy Borden/Starwood/Legacy) - Bajo.
El nombre original del trío era Tooth and Nail, pero debido a problemas legales con otra banda que ya tenía registrado el nombre, Tooth And Nail fue acortado a T&N en 2012.
Actualmente George está trabajando con el frontman de Stryper Michael Sweet, grabando un álbum en una nueva banda en la que estarán juntos.
Su única guitarra "Skull and Bones" (cariñosamente llamado "Mamá"), apareció a finales de los 80', popularizándose en el video "Dream Warriors" tema de la película Nightmare On Elm Street, fue diseñada a mano por el artista John J. "Frog" García.
También utiliza un Morley caja A/B llamado el Tripler, y una edición limitada de Robert Keeley GL.