Gastronomía del Sahara Occidental

La gastronomía del Sahara Occidental tiene varias influencias, ya que la población de esa zona (saharaui), en su mayor parte es de origen árabe y bereber.

La cocina saharaui tiene influencias de la colonización española.

Al igual que todos los países del Magreb el ingrediente principal es el cuscús que suele acompañar de una forma u otra todos los platos de comida.

Al ser nómadas de tradición casi en su totalidad, la dieta de las tribus saharauis se basaba en la carne, leche y derivados.

Las tribus costeras añadían a esta dieta platos de pescado, arroz, etcétera.