Gastronomía de Suabia

La gastronomía de Suabia no está influenciada por la cocina francesa, al contrario que la gastronomía de Baden.

Esta gastronomía ocupa las regiones de Suabia-Baviera en Alemania, Algovia en Austria y gran parte de Baden-Wurtemberg.

Durante siglos se ha considerado la gastronomía de esta zona asociada a Schwäbische Alb y puede decirse que contiene que sus platos contienen una deliciosa mezcla de carne y pasta.

Uno de los platos más conocidos en esta zona es la Wurstsalat denominada también como «Schwäbischer Wurstsalat», elaborada con diferentes salchichas de la comarca, entre ellas la Blutwurst, Fleischwurst o la Leberkäse.

Es conocido el Gaisburger Marsch como un cocido típico de la zona.