El nombre de Algovia, Allgäu, procede del alemán antiguo alb (montaña) y del alemán göu (territorio).

En Algovia se habla todavía dialecto, especialmente en los pueblos, perteneciente a la familia del Alemánico.

En el oeste y el sur de Algovia se habla un dialecto alemánico; en el centro, este y norte uno de la familia del suabo.

La cocina tradicional de Algovia se caracteriza por los ingredientes que utiliza, que antiguamente eran abundantes y de precios económicos en la región.

Estos eran huevo, harina, leche, grasa y sauerkraut.