Frybread

El frybread o fry bread (en inglés ‘pan frito’) es una receta nativa norteamericana.

El frybread tiene un papel importante, aunque quizá estereotipado, en la cultura nativa norteamericana.

Se sirve frecuentemente en hogares y en reuniones como pow-wows o ferias estatales.

[1]​ Este mismo año el frybread se convirtió en el centro de una polémica sobre su papel en la obesidad y la diabetes sufridas por los nativos norteamericanos.

El frybread fue introducido en Panamá, convietiéndose un plato típico del desayuno, al cual se le conoce con los nombres de hojaldra, hojalda y hojaldre, suele acompañarse con salchicha guisada.