[1] Es parecida a otras frituras como la sopaipilla y la cachanga.
En la Región Caribe de Colombia se consumen en el desayuno, son saladas y pueden ser dulces.
En Panamá se consumen en el desayuno, acompañadas de otras frituras, quesos, embutidos y guisos como el bistec encebollado, hígado o salchicha guisada.
Según indicara la gastrónoma Ana Alfaro, fue "Traída, junto con la harina, por los españoles, quienes a su vez la recibieron de los moros (de quienes heredamos el amor por la fritanga y la técnica de freír en aceite)".
En México se parten a la mitad con un cuchillo y se les pone jamón y queso con mayonesa, como una torta clásica mexicana.