Francisco Eustaquio Álvarez (Gigante, Huila, 1827-Bogotá, 1897) fue un político y abogado colombiano, primer presidente oficial del Estado Soberano del Tolima.
En varias ocasiones se desempeñó como rector y profesor de la Universidad del Rosario.
A pesar de que su labor en la prensa fue escasa, se resaltan algunas de sus publicaciones en: El Constitucional, periódico que fundó en 1852 con el Dr. Teodoro Valenzuela, y El Foro, que redactó de 1869 a 1870 con el Dr. Manuel J. Angarita, y del cual se editaron setenta y dos números.
Desde joven Álvarez se desempeñó como Agente del Ministerio Público y como senador de la República.
Se consagra, finalmente al profesorado y a los estudios filosóficos.