Eustaquio de Flandes (en francés: Eustache de Flandre, alemán: Eustach von Flandern, fallecido en 1216) fue un noble flamenco y brevemente regente del Reino de Tesalónica.

Eustaquio probablemente no participó en la Cuarta Cruzada (1202-1204).

Por su hermano Enrique combatió contra los búlgaros y después contra los exiliados bizantinos bajo Teodoro I Láscaris.

[1]​[2]​ Su matrimonio fue arreglado por su padre para sellar su alianza con el Imperio latino.

[3]​ Aunque desde 1214 Tesalónica fue atacado por Teodoro Comneno Ducas.