Este sistema fue creado por el padre de la permacultura Bill Mollison.[1] Se crea una cama de cultivo en espiral formando un montículo donde la zona central sea más alta y la zona exterior más baja creando una pendiente que haga escurrir el agua.El montículo crea un efecto de borde que provoca intencionadamente un microclima en las zonas más sombreadas durante el año permitiendo que las hierbas que necesiten más o menos luz solar puedan coexistir en un espacio reducido.Con este sistema se hace posible tener las hierbas culinarias todas juntas en un mismo lugar ahorrando tiempo y energía para sus propietarios.En la partes intermedias sería adecuado plantar salvia, manzanilla o estragón y en las bajas albahaca, perejil, cilantro, caléndula entre otros.
