La más antigua fue fundada en Sevilla en 1830, a iniciativa del rey Fernando VII de España la cual sigue activa hoy en día.
Entre las más recientes en España se encuentra Escuela Taurina de Arganda del Rey « Fundación El Juli », una escuela taurina internacional fundada en 2007 por el torero El Juli para ayudar a los jóvenes talentos.
[3][4][5][6] Portugal posee dos escuelas taurinas en Vila Franca de Xira y otra en Moita.
[9] En Perú, los principales escuelas taurinas son en la Plaza de Acho en Lima y en Guadalajara.
[13][14] La única escuela taurina de tauromaquia española en Landas es Adur Afición del maestro Richard Milian.
Esta escuela se encuentra a Cauna, pequeño pueblo sito tiene 15 kilómetros de Mont-de-Marsan.
Otros buscaban una ocasión en que se lanzarse a la arena, y tomando todos los riesgos.
Esta última actividad, aunque peligrosa y reprimida por la policía, no arrestaba los aficionados del ruedo.
Según Claude Popelin y Yves Harté, la escuela de Madrid habría sido abierta en 1975.
La escuela de Albacete ha seguido su ejemplo algunos años más tarde, después Salamanca, Valencia, Cádiz, Murcia, Badajoz, Alicante, Navarra, Huelva, Valladolid, Cáceres.
[28] Hay escuelas taurinas en regiones donde no se dan corridas de toros.
En Francia, Richard Milian, Mehdi Savalli son a la vez profesores, creadores de escuela, y enseñantes.
La enseñanza consiste en unos cursos teóricos y práctico con jornadas pedológica abiertas al público.
Estas escuelas han proporcionado a célebres torero durante los últimos años, en España como en Francia según Robert Bernard las escuelas taurinas contribuyen en un rol social que permite a ciertos jóvenes internase en una disciplina en la cual adhiere afición, sin prejuicio al talento o a los límites El mundillo taurino son capaces de evaluar las posibilidades de un individuo.
Sebastián Castella que ha hecho ser primeros con Richard Milian ha abierto en Haití una escuela de tauromaquia.
La carrera camarguesa ha siempre su ficha tipo al inventario del patrimonio cultural inmaterial de Francia.
En Francia, algunas han cerrado : Hagetmau, Tarascon, otros están mantenidas a pesar de los ataques.
Otros todavía siguen: a Montpellier donde ya no hay plaza de toros, el matador Mehdi Savalli ha creado una escuela taurina donde enseña la tauromaquia.
Para las escuelas francesas de tauromaquia camarguesa y landesa, las cifras quedan idénticas a aquellas ya citadas.