La anchoveta (Engraulis ringens) es un pez de la familia Engraulidae, que vive en la zona sureste del Océano Pacífico frente a las costas de Perú y Chile.

Tiene el cuerpo delgado y alargado y su color varía de azul oscuro a verdoso en la parte dorsal y plateado en el vientre.

La anchoveta se alimenta de fitoplancton, zooplancton pequeño y larvas en la columna de agua.

Aunque mayoritariamente zooplancton de mayor tamaño, incluido el macrozooplancton: krill y los copépodos de gran tamaño.

[4]​ La anchoveta peruana vive hasta 3 años (fishbase).