[2]​ Guillaud asistió a la Academia Militar francesa desde 1973 hasta 1976.

En 1978 se desempeñó como Oficial de guardia de mantenimiento en el L'Indomptable SSBN y Le Redoutable, mientras que durante el año 1979 fue un Oficial al mando del dragaminas Lobelia.

En el período 1987-1988 fue comandante del buque anfibio Dumont d'Urville.

En 1990 navegó como oficial del Clemenceau CV hasta 1992 el mismo año en que comenzó a ser el Comandante de la FFG Enseigne Vaisseau Henry.

[3]​ Además cabe mencionar que también dirigió a las tropas francesas en la intervención militar en Malí denominada Operación Serval.