Consumo local

Específicamente en el ámbito de la alimentación hace referencia a la producción, procesamiento, distribución y consumo integrados para mejorar la economía, medio ambiente, salud y relaciones sociales de un lugar en particular[1]​ y se considera parte de un movimiento más amplio, como es el del movimiento sostenible.

La diferencia principal entre estos sistemas y otros llamados Agrifood es la dimensión espacial.

Las redes de consumo local se describen como Comunidades basadas en la agricultura(e.g.

La definición de local o regional es flexible y difiere según la persona.

Se puede entender el término local como un área muy pequeña, como una localidad y su cinturón más inmediato, aunque también como una región natural o incluso un departamento, región o estado.