Declaración de propiedades saludables

[1]​ El CSPI afirmó que la orientación actual de la FDA sobre este tema podría ser potencialmente engañosa y podría incitar a los clientes a consumir alimentos poco saludables sin tomar decisiones informadas.El CSPI y su investigación sugirieron que un nuevo estándar y una definición más adecuada deberían dificultar que las marcas de alimentos procesados obtengan y utilicen indebidamente la etiqueta de alimentos "saludables", lo que en última instancia les da a los consumidores una mejor capacidad para tomar decisiones informadas basadas en la calidad nutricional y de salud, de los alimentos que consumen en contraposición a afirmaciones relativamente infundadas.[2]​ Las afirmaciones engañosas sobre la salud alimentaria de esta naturaleza están muy extendidas en la comercialización de alimentos y tampoco reflejan la calidad nutricional o sanitaria real del alimento o bebida en cuestión.Muchos bocadillos que se venden en las tiendas utilizan ingredientes no transgénicos cultivados con pesticidas químicos.Alimentos como frutas, leche, cereales y verduras contienen azúcar de forma natural.Aunque es posible que no se haya agregado azúcar, todavía contienen azúcares naturales.Estos productos sin azúcar pueden contener ingredientes agregados como maltodextrina, que es un carbohidrato.Los carbohidratos pueden ser azúcares simples o almidones complejos que pueden elevar el azúcar en sangre.Un producto debe llamarse imitación si sus valores nutricionales son significativamente diferentes a los del alimento original.También hay reglas para el tamaño de la fuente y cómo nombrar los productos alimenticios.El nombre del jugo debe ser de su fruta o verdura más prominente por volumen.Muchas empresas han comenzado a utilizar sus envases para alimentos como herramienta de marketing.Los productores de alimentos pueden utilizar opcionalmente la Joint Health Claims Initiative (descontinuada en 2010) para determinar si es probable que sus declaraciones sean legalmente sostenibles.A principios de 2005, el proyecto europeo PASSCLAIM (Proceso para la evaluación del apoyo científico a las declaraciones de propiedades sobre alimentos), patrocinado por la Unión Europea y coordinado por ILSI -Europe (https://web.archive.org/web/20090822045739/http:/ /europe.ilsi.org/), finalizó.Todas las declaraciones de propiedades saludables aprobadas por la UE traducidas a varios idiomas europeos están disponibles en http://ec.europa.eu/nuhclaims/