Danablu es un queso con indicación geográfica protegida a nivel europeo, originario de Dinamarca.
La corteza tiene un color que va del blanco al amarillento, ligeramente húmeda y comestible.
La pasta presenta una textura fácil de cortar y untar.
Antes de curarlo, se usan barras para perforar la cuajada que se ha formado, para distribuir el moho (Penicillium roqueforti) de manera regular por todo el queso.
A menudo se sirve desmenuzado sobre ensaladas o como postre con fruta.