Curry al vapor (en camboyano: អាម៉ុក, amŏk, aːmok; en tailandés: ห่อหมก, ho mok, hɔ̀ː.mòk, en lao: ຫມົກ, mok, mók) es un sudeste asiático tipo de curry cocido al vapor en plátano hojas.

La base del curry se hace con una pasta de curry (en camboyano: គ្រឿង, kroeung, krɨəŋ; en tailandés: พริก แกง, prik gaeng) y crema de coco o leche de coco.

También se agrega al plato una amplia gama de hojas e ingredientes básicos, como: Según la antropóloga cultural Penny Van Esterik, los curries a base de coco del sudeste asiático son el resultado de la Indianización, que en el siglo XV después de la Caída de Angkor, se introdujeron en Reino de Ayutthaya por Khmer royal cocineros y luego reintroducido en Camboya.

Hoy en día, se consideran características de las cocinas individuales del sudeste asiático.

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