Pasta de curry

Por pasta de curry (en tailandés: เครื่องแกง krueang kaeng) se entiende un condimento consistente en una pasta a base de hierbas y especias.

La pasta de curry es típica de la cocina tailandesa y un ingrediente básico en algunos platos del grupo gaeng, comúnmente considerados currys.

También es usada frecuentemente en Indonesia, Malasia y Vietnam.

Hay diferentes tipos de pasta de curry según su composición.

Los tailandeses preparan estas pastas en casa.