Massaman curry (Tailandés: แกงมัสมั่น kaeng matsaman o gaeng masaman pronunciaciónⓘ) es un plato de la cocina tailandesa que se elabora con pato, carne de vaca, pollo, tofú o cerdo.
Los mercaderes portugueses trajeron a Tailandia especias como la cúrcuma, la canela, el comino, los clavos y la nuez moscada desde Oriente Medio y la India.
El plato se sirve con arroz y a veces con algo de jengibre encurtido o pepino y pimientos remojados en vinagre.
Tradicionalmente el plato no se prepara con cerdo debido a la prohibición islámica sobre comer su carne.
Sin embargo, tras su introducción en el mundo occidental se cocina también con cerdo.