En sus inicios fue un coro de voces blancas integrado por jóvenes universitarias.
Sin embargo, a finales de los años cincuenta, las actividades de la Coral Santo Tomás de Aquino, rebasan el mundo universitario y comienza a intervenir en certámenes y diversas actividades musicales, tanto nacionales como internacionales.
En sus ya más de cincuenta años de andadura han sido muchos los conciertos, repertorios y giras que esta Coral ha realizado, tanto en España como en Europa e Hispanoamérica.
La larga y fecunda trayectoria de la coral ha sido posible gracias al esfuerzo de más de dos mil integrantes y a la entrega y dedicación de prestigiosos directores, entre los que cabe destacar a los maestros: Arturo Dúo Vital, Jesús López Cobos, Vicente Larrea, José Ignacio Prieto, Miguel Groba, José de Felipe, José Foronda o Mariano Alfonso Salas.
Son cerca de quinientos los conciertos y actuaciones que esta entidad ha ofrecido al público.