También se ha constatado el paso de Roma por el término de Cogeces del Monte en numerosas monedas, entre las cuales había denarios de plata, y las invasiones bárbaras a comienzos del siglo V.

En la actualidad destaca el girasol, fuente de energía alternativa, y los frutales.

El ganado ovino de raza churra constituye otra base de actividad, junto con algunas explotaciones porcinas, avícolas y bovinas.

El turismo en los últimos años ha sido un sector desarrollado, para convertirse en una alternativa más dentro del turismo rural y de interior de la región.

Se convirtió en el primer pueblo provida de España.