El propio Moueix había creado una empresa intermediaria Établissements Jean-Pierre Moueix, con sede en Libourne y gradualmente comenzó a adquirir châteaux de la orilla derecha.
Este último cedió su puesto a finales de 2007 a su hijo Olivier Berrouet[2] No hay ningún auténtico château físicamente en la finca, lo que explica por qué el vino normalmente es llamado Pétrus, y no Château Pétrus.
Plantado originalmente con las variedades de uva 95% merlot y 5% cabernet franc, esta última ha sido reemplazada lentamente durante el siglo XXI por merlot, convirtiéndose en monovarietal a partir de la añada 2011.
El vino joven envejece en barrica nueva de roble francés durante 20 meses.
La producción, en comparación con otros burdeos, es pequeña y un año medio puede producir como mucho 2.500 cajas.