Cervecería San Carlos
Meyer adquirió unos terrenos del antiguo ferrocarril que es en donde actualmente se ubica la fábrica.
El progreso fue constante, y cuando la ciudad cumplió 75 años, en 1933, la producción era de 5.000 litros diarios.
La marca San Carlos se volvió entre las marcas más populares del país, comenzó a aparecer mucha publicidad, de diversos tipos y distintos medios y el merchandising aparecía en diversas partes del país.
Desde ese día la empresa está usurpada, en pleno juicio, los antes empleados ahora son ex trabajadores, y por supuesto, la producción de la legendaria e histórica Cervecería San Carlos, está parada.
En enero de 1883 se establece un decreto provincial entre el gobierno y la empresa constructora John G. Meiggs Son & Cia para construir un ferrocarril desde la ciudad capital de la provincia, Santa Fe, hacia las colonias agrícolas que hacía pocos años habían sido fundadas en el centro de la provincia.
La construcción de estas vías comenzó en 1885, y al año siguiente, en 1886 se inauguró el tramo que iba desde Empalme San Carlos a San Carlos Sud, y al año siguiente, en 1887, se inauguró el trayecto entre San Carlos Sud y Gálvez.
En 1898 la compañía pasó a formar parte de la empresa "Unión Francesa".
Desde ese momento el trayecto desde Gálvez hasta Empalme San Carlos fue llamado Ramal F9 Al principio la principal producción se envasaba en barriles de madera(roble) y fue muy importante el desarrollo que significó el ferrocarril para poder transportar la cerveza a todo el país.
Esto significó el fin del ferrocarril en esta zona, o por lo menos hasta ahora.
Un detalle especial es que hay choperas(dispenser de cerveza tipo chopp) desparramadas por todo el parque.
Desde los inicios de la fiesta la cerveza utilizada siempre ha sido la "Cerveza San Carlos", hasta que la producción de la fábrica se detuvo debido a los problemas legales que existen en la empresa.
También Cerveza San Carlos fue el principal patrocinador del tradicional y de importancia internacional Maratón Santa Fe-Coronda.
Otras competiciones de otros deportes también estuvieron patrocinadas por esta empresa, entre ellos, automovilismo, Mmtociclismo, básquetbol, voleibol y tenis.
Vale aclarar la importancia y lo gracioso de la anécdota ya que el equipo local superó por 12 tantos contra 0 al conjunto de la flota inglesa, aunque quizás el partido hubiera sido más parejo si los sancarlinos no hubieran emborrachado a propósito a sus rivales en la visita a la fábrica cervecera.
Un ejemplo de esto es una canción del poeta santafesino Danilo Gallay.
