Cena de los tres emperadores

La cena de los tres emperadores fue preparada por el chef Adolphe Dugléré a petición del rey Guillermo I de Prusia que frecuentó el café Anglais durante la Exposición Universal.El sumiller, Claudius Burdel, fue instruido para acompañar los platos con los mejores vinos del mundo, eligiendo un madeira, un jerez, un borgoña, cuatro burdeos y un espumoso, un champán Roederer servido en una botella de cristal especial, para que el zar Alejandro pudiera admirar las burbujas y color dorado.Según los informes, a la una de la madrugada el zar Alejandro se quejó de que aun no había probado el foie gras.Burdel explicó que no era costumbre en la cocina francesa comer foie gras en junio.Madère retour de l'Inde 1810 Xérès 1821 Châteaux Yquem 1847 Chambertin 1846 Châteaux Margaux 1847 Château Latour 1847 Châteaux Lafite 1848 Champán Roederer frappé Potages (Sopas) Relevés (platos principales) Entrées (platos intermedios) Digérer (Digestivo) Rôts (Asados) Entremets (Platos de verduras) Dessert (Postre) La chef australiana Shannon Bennett intentó recrear el banquete en 2002.