[1] Nacida en Niort en 1980 e interesada por el dibujo desde joven, es licenciada en Lenguas Modernas y Filología Francesa por la Universidad de Poitiers.
Durante su formación también ha sido galardonada con el premio Presse Citron de la escuela Estienne (2000) y publicó una obra basada en un trabajo para la ENSAD, Causerie sur Delacroix (2005), que ilustra el homenaje póstumo que Alejandro Dumas rindió al pintor Eugène Delacroix en 1864.
[4][5] Al mismo tiempo, Meurisse hacía ilustraciones por encargo y trabajó desde 2005 hasta 2015 en la revista satírica Charlie Hebdo.
La autora permaneció allí durante los siguientes diez años, y en 2014 ascendió al equipo editorial.
[8] En 2020 Catherine Meurisse vivió durante varios meses en Villa Kujoyama, una residencia para artistas en Kioto, donde trató de retomar su trabajo bajo una nueva perspectiva, los paisajes japoneses.