Carrillo es un apellido hispánico (y como tal llevado por cristianos, judíos sefardíes, moriscos y mestizos varios, tanto nobles como plebeyos) de origen castellano.
Contando, pues, sus hazañas decían: "Los Carrillos (que vale por los hermanos queridos) han hecho esto".
El maestro Coromines, en su Diccionario Crítico Etimológico de la Lengua Castellana,[11] dice que en el Códex ALEX.
O, 444c para ganar batallas "...mester ha punnos duros, 'carriellos' denodados", aludiendo a la quijada como símbolo del atrevimiento varonil.
El académico Faustino Menéndez Pidal ha establecido que las armas reales pueden llevarse por descendencia probada de la Familia Real, por homenaje, o por expresa concesión regia.