Célula principal

Las células principales liberan pepsinógeno (zimógeno de la pepsina) cuando son estimuladas por diversos factores, como la actividad colinérica del nervio vago y la condición ácida del estómago.Las células principales gástricas, muestran un color violeta con la tinción H&E, debido a la gran proporción de retículo endoplasmático rugoso rico en ácido ribonucleico, basófilo por presentar afinidad característica por los colorantes básicos.En el citoplasma supranuclear se acumulan numerosos gránulos secretores apicales, que varían en su tamaño y densidad electrónica.[3]​ En condiciones fisiológicas, las células epiteliales gástricas experimentan una renovación dinámica continua en 3 días.En días, estas células producen nuevos gránulos con parches claros cada vez más grandes, al final del proceso las células producen gránulos completamente llenos de material que dará origen al pepsinógeno.