Su papel más conocido es el de Jack Driscoll en la película King Kong (1933).

Nació en Carlsbad, Nuevo México, siendo su padre el coronel francés Etienne de Bujac y su madre Julia Armandine Graves, la cual murió poco después de nacer él.

Cabot debutó en el cine en 1931, y durante el curso de su carrera apareció en casi cien películas, incluyendo The Bad Man of Brimstone (1937), con Wallace Beery.

Coincidió con John Wayne en el plató de Angel and the Badman (1947).

Estuvo casado dos veces, con las actrices Adrienne Ames y Francesca De Scaffa.