Es una receta antigua de la Sierra Suroeste, y la tradición remonta sus orígenes a la época andalusí.
Más tarde serían los templarios, tras la reconquista cristiana, quienes introducen el bollo en Jerez de los Caballeros.
[3] Históricamente los bollos turcos eran preparados por las familias de forma casera, aunque es cada vez más común encontrarlo en las pastelerías locales.
[4] Cabe decir que solo se podían consumir en las casas pudientes, porque la almendra y el azúcar eran productos caros.
[5] Recientemente, este desconocido postre se haría reconocido a nivel nacional por incluirse en el programa de cocina Masterchef, del canal público TVE.