Es hermana, además, de Nicolás Vallejo-Nágera, más conocido como "Colate", y prima hermana de la escritora María Vallejo-Nágera.

[2]​ Inició sus actividades culinarias estudiando y trabajando con el chef español Carlos Horcher en los años ochenta.

En 1995 realizó una formación en Lyon con los chefs Paul Bocuse y Juan Mari Arzak.

[3]​ Como empresaria cocinera, ha puesto en marcha el restaurante Casa Taberna en Pedraza, el pueblo segoviano donde pasó los veranos de su infancia.

Ha escrito varios libros de cocina e imparte talleres y charlas con regularidad.