Benzoe

El benzoe (benzoína) en condiciones normales es un sólido incoloro que presenta como grupos funcionales dos grupos fenilo, un grupo ceto y uno hidroxi: Ph-CH(OH)-C(=O)-PhEl proceso empieza con el ataque nucleofílico de un cianuro al carbono del carbonilo del aldehído.El producto así obtenido está en equilibrio con la forma tautomérica protonado sobre el oxígeno ya que el carbanión está estabilizado por mesomería.Esta reacción es conocida como condensación de benzoe y se puede extender a más aldehídos aromáticos.Sucede por la inversión del carácter electrónico de un centro carbonílico (Umpolung).