Bacalao a lo tío
Se suele servir como plato principal, caliente, en una cazuela de barro.
El bacalao en salazón es el ingrediente principal que se suele presentar en forma de lomos.
En este plato, el lomo del pescado, se fríe con abundante ajo y aceite.
Se sirve con pimientos (generalmente asados) y pimentón.
En algunas ocasiones, y de forma tradicional, se suele freír en la propia cazuela de barro en la que se presenta al comensal.
