Aminoácido aromático
Teniendo en cuenta que la tirosina también se puede clasificar como un aminoácido polar, además de ser aromático.
Esta característica se utiliza en análisis cuantitativos, especialmente para determinar las concentraciones de estos aminoácidos en solución.
Además, una proteína sin aminoácidos aromáticos no tendrá una absorción máxima a aproximadamente 280 nm.
La fenilalanina tiene una absorbancia relativamente débil en comparación con los otros aminoácidos aromáticos estándar; su presencia en una proteína solo puede detectarse si no hay triptófano y tirosina.
El triptófano tiene la absorbancia relativa más alta en comparación con los otros aminoácidos aromáticos estándar; su absorción máxima se produce a 280 nm.
Los herbicidas y los antibióticos funcionan inhibiendo estas enzimas involucradas en la biosíntesis de aminoácidos aromáticos, haciéndolos tóxicos para las plantas.
Los animales obtienen aminoácidos aromáticos de su dieta, pero todas las plantas y microorganismos deben sintetizar sus aminoácidos aromáticos a través de la ruta del ácido shikímico metabólicamente costosa para poder hacerlos.
