[3]​ Los albaricoques secos son una fuente importante de carotenoides (vitamina A) y potasio.

[5]​ Los albaricoques secos normalmente no tienen azúcar agregado y presentan un índice glucémico bajo.

[7]​ Los albaricoques se han cultivado en Asia Central desde la antigüedad, y los secos eran un producto importante en la Ruta de la Seda.

Antes del siglo XX, eran omnipresentes en los imperios otomano, persa y ruso.

Las variedades más grandes se secan por la mitad, sin la semilla ni el hueso.